As Velhas

Au cœur de Lisbonne, As Velhas est un véritable reflet des traditions culinaires portugaises, avec plus d’un siècle d’histoire. Le restaurant a été fondé à l’origine par un groupe de femmes originaires du Minho, dont les recettes et les saveurs continuent de façonner le menu aujourd’hui. D’abord simple auberge pour les arrivants de la campagne, As Velhas est devenu une institution prisée tant par les Lisboètes que par les visiteurs.

L’atmosphère reste chaleureuse et authentique, conservant son charme d’antan avec confort et service attentionné. La cuisine célèbre les saveurs portugaises avec des plats comme le célèbre Bacalhau d’As Velhas — un généreux filet de morue accompagné de pommes de terre frites, d’oignons caramélisés, de poivrons et d’une rondelle d’œuf dur. Parmi les autres spécialités figurent le bar grillé, le riz de lotte aux crevettes, le poulpe à lagareiro, ainsi que le filet de bœuf et le porc bísaro aux palourdes.

Le menu s’accompagne de desserts traditionnels tels que la baba de camelo et la mousse au chocolat, et d’une excellente carte de vins des différentes régions du Portugal. Chez As Velhas, chaque repas est une véritable invitation à découvrir l’hospitalité portugaise, où tradition et qualité se rencontrent.